Obsługa to sztuka, a kelner to aktor… czyli kurs kelnerski

Uczniowie Zespołu Szkół Budowlanych wzięli udział w kursie kelnerskim z Jakimowicz HoReCa Academy.

Celem kursu jest przygotowanie do pracy na stanowisku kelnera w  restauracjach. Przeznaczony jest zarówno dla uczniów, którzy chcą poszerzyć swoje umiejętności, jak i dla początkujących - chcących poznać tajniki i zagadnienia pracy kelnera.

Podstawowe Szkolenie Kelnerskie

• Wprowadzenie
• Cechy profesjonalnego kelnera
• Organizacja pracy na stanowisku „Kelner”
• Zachowania kelnera podczas obsługi Gościa
• Zasady noszenia zastawy stołowej + ćwiczenia praktyczne
• Zasady noszenia i zbierania brudnych talerzy +ćwiczenia praktyczne.
• Rodzaje serwisów +ćwiczenia praktyczne
• Rozkładanie i składanie obrusu + ćwiczenia praktyczne
• Rodzaje serwet + ćwiczenia składania
• Rodzaje zastawy stołowej
• Zakazy dla kelnera